夏末秋初是食品安全问题的易发和多发期。为保障人民群众饮食安全，桂林市市场监管局提示广大消费者选购、食用和存放食品时有以下注意事项：
购买场所要注意：
购买食品时，选择持有食品生产经营许可证、食品小作坊登记证、食品小经营店登记证、食品小摊点备案卡的生产企业、小作坊、商场、超市、商店、小摊点等食品销售场所，并索取保留相关购物凭证。
选择食物要注意：
要购买新鲜的食品，不要购买腐败变质的食品，如买鱼要买活的，买猪肉要有“印花”的，最好不要买半生不熟的食品。
烹饪之前要注意：
秋季由于病虫害较多，蔬菜中使用农药的频率相对增大，食用蔬菜前坚持采用“一洗、二浸、三烫、四冲”的方法，以去除残留于蔬菜中的农药。经试验证明，浸泡30分钟再冲净，可除去蔬菜上30%的农药，再经烫泡1分钟，则可减少80%。但浸泡时间也不宜超过半小时，否则易腐烂。
贮存食品要注意：
初秋季节气温不稳定，已加工好的熟食要注意冷藏贮存。通常常温下食品的存放时间应控制在2小时内；剩菜、剩饭等要及时冷藏且不超过24小时，食用前应确认无腐败变质，并经彻底加热后再食用。
选购饮品要注意：
由于初秋季节还有较高气温，冷饮、饮料等食品仍是畅销食品，从近年来的检查来看，正规厂家的产品合格率已达到95%以上，因此，选购冷饮、饮料时，一定要选购标识齐全，厂家正规的产品，不要购买无证摊点的“三无”产品。
发生纠纷要注意：
发现任何有关食品安全的问题，或对购买的食品有安全疑问的，可随时拨打投诉举报热线12315提供线索或进行投诉举报。
文：陆鹏
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食品安全 警示 监管 消费者 饮食
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